Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tartare de maquereau à l'estragon
- 2 maquereaux frais et levés en filets
- 1 échalote finement hachée
- Quelques brins d'estragon haché
- Jus d'un citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Étapes de réalisation de la recette Tartare de maquereau à l'estragon
- Enlevez la peau des filets de maquereau et les éventuelles arêtes restantes, puis taillez la chair en petits dés.
- Mélangez dans un bol les dés de maquereau avec l'échalote hachée, l'estragon, le jus de citron et l'huile d'olive.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût, puis mélangez délicatement.
- Laissez mariner au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Origines de Tartare de maquereau à l'estragon
Cette recette est d'origine française et s'inscrit dans la tradition culinaire de consommer du poisson cru assaisonné avec des herbes fines. L'estragon, utilisé dans cette préparation, est une herbe aromatique fréquemment utilisée dans la gastronomie française pour son goût anisé unique.
Quelles occasions pour Tartare de maquereau à l'estragon
Le tartare de maquereau à l'estragon est particulièrement apprécié lors de repas festifs, de dîners entre amis, ou pour un repas léger et raffiné. Sa fraîcheur et ses saveurs délicates en font un mets de choix pour les occasions spéciales ou pour surprendre les convives avec une entrée gastronomique.