Recette Tartare de maquereau aux graines de fenouil caramélisées

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tartare de maquereau aux graines de fenouil caramélisées

• Maquereau : 2
• Graines de fenouil : 30 g
• Sucre : 20 g
• Citron : 2
• Huile d'olive : 50 ml
• Sel : au goût
• Poivre : au goût

Etapes de réalisation de la recette Tartare de maquereau aux graines de fenouil caramélisées

1. Emincer le maquereau en petits dés.
2. Préparer un caramel avec les graines de fenouil et le sucre.
3. Arroser le poisson avec le caramel, ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
4. Mélanger et laisser mariner pendant 2 heures au frais avant de servir.

Origines de Tartare de maquereau aux graines de fenouil caramélisées

Ce plat est inspiré de la gastronomie française, qui fait souvent appel aux poissons comme le maquereau et aux épices comme le fenouil.

Quelles occasions pour Tartare de maquereau aux graines de fenouil caramélisées

Cette recette convient parfaitement pour un dîner raffiné, une fête ou un anniversaire.