Recette Tartare de Saint-Jacques à la pomme verte et aux noisettes
il y a 5 mois
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Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tartare de Saint-Jacques à la pomme verte et aux noisettes
- Noix de Saint-Jacques - 12 pièces
- Pomme verte - 1 unité
- Noisettes torréfiées - 30 grammes
- Citron - 1 unité
- Huile d'olive - quantité suffisante
- Fleur de sel - selon goût
- Poivre noir - selon goût
Etapes de réalisation de la recette Tartare de Saint-Jacques à la pomme verte et aux noisettes
- Nettoyer et couper les noix de Saint-Jacques en petits dés.
- Laver et découper la pomme verte en brunoise.
- Concasser les noisettes torréfiées.
- Presser le jus de citron.
- Mélanger délicatement tous les ingrédients dans un bol, ajouter l'huile d'olive, la fleur de sel et le poivre.
- Laisser reposer au frais pendant 10 minutes.
- Dresser le tartare dans des cercles de présentation et décorer avec quelques noisettes concassées sur le dessus.
Origines de Tartare de Saint-Jacques à la pomme verte et aux noisettes
Le tartare de Saint-Jacques est une recette moderne qui puise ses influences dans la cuisine française traditionnelle. Son association avec la pomme verte et les noisettes offre une combinaison de textures et de saveurs qui séduit pour son originalité et sa fraîcheur.
Quelles occasions pour Tartare de Saint-Jacques à la pomme verte et aux noisettes
Cette recette est parfaitement adaptée pour une entrée festive lors de grandes occasions telles que le repas de Noël, un dîner gastronomique ou encore pour célébrer la Saint-Valentin. Elle apporte une touche d'élégance et de délicatesse à la table.
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il y a 5 mois par fabrelaine
Magnifique recette pour sublimer la st jacques. La cuisson par marinade c'est excellent, c'est raffiné, je pense que c'est une recette de séduction pour la Saint Valentin.
Je conseil de la préparer à l'avance et de laisser mariner au réfrigérateur car les aliments en présence rendent de l'eau.