Recette Tartare de Saint-Jacques aux pommes et gingembre

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tartare de Saint-Jacques aux pommes et gingembre

• Noix de Saint-Jacques : 12 pièces
• Pommes vertes : 2
• Gingembre frais : 1 morceau de 2 cm
• Citron vert : 1
• Ciboulette : quelques brins
• Huile d'olive : 4 cuillères à soupe
• Sel : selon le goût
• Poivre : selon le goût

Etapes de réalisation de la recette Tartare de Saint-Jacques aux pommes et gingembre

1. Laver et découper les noix de Saint-Jacques en petits dés.
2. Laver, éplucher et découper les pommes en dés de taille similaire à ceux des Saint-Jacques.
3. Râper le gingembre frais.
4. Mélanger dans un bol les dés de Saint-Jacques, les dés de pomme, le gingembre, le zeste et le jus de citron vert.
5. Ciseler la ciboulette et l'ajouter au mélange.
6. Assaisonner avec l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis mélanger délicatement.
7. Laisser reposer au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Origines de Tartare de Saint-Jacques aux pommes et gingembre

Le tartare de Saint-Jacques est une recette moderne inspirée de la cuisine française qui allie la douceur des noix de Saint-Jacques avec la fraîcheur des pommes et la vivacité du gingembre pour une entrée légère et parfumée.

Quelles occasions pour Tartare de Saint-Jacques aux pommes et gingembre

Ce plat est idéal pour des occasions spéciales telles que les repas de fête, un dîner romantique, un brunch élégant ou comme entrée raffinée lors d'un repas entre amis ou en famille.