Recette Tartare de Saint-Jacques aux pommes Granny et caviar

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tartare de Saint-Jacques aux pommes Granny et caviar

• Noix de Saint-Jacques - 12 pièces
• Pommes Granny Smith - 2 unités
• Caviar - 30 grammes
• Citron - 1 unité
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
• Sel et poivre - à convenance

Étapes de réalisation de la recette Tartare de Saint-Jacques aux pommes Granny et caviar

1. Rincer et sécher les noix de Saint-Jacques puis les découper en petits dés.
2. Laver, peler et couper les pommes Granny Smith en petits cubes.
3. Presser le citron et arroser les pommes avec pour éviter qu'elles ne noircissent.
4. Mélanger délicatement les dés de Saint-Jacques avec les pommes, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
5. Dresser le tartare dans des cercles de présentation sur les assiettes, puis ajouter une cuillère de caviar sur le dessus.
6. Servir immédiatement, accompagné de toasts ou de blinis.

Origines de Tartare de Saint-Jacques aux pommes Granny et caviar

Le tartare de Saint-Jacques est un classique de la cuisine française, souvent servi lors des occasions spéciales. L'ajout de pommes Granny Smith pour une touche d'acidité et de caviar pour l'élégance fait de ce plat une entrée raffinée et festive.

Quelles occasions pour Tartare de Saint-Jacques aux pommes Granny et caviar

Cette recette est particulièrement adaptée pour des évènements comme les dîners en amoureux, les fêtes de fin d'année, les anniversaires ou tout autre moment où l'on souhaite offrir un repas gastronomique et impressionner ses invités.