Recette Tartare de Saint-Jacques aux truffes et mâche

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tartare de Saint-Jacques aux truffes et mâche

• 200g de noix de Saint-Jacques fraîches
• 20g de truffes fraîches
• 100g de mâche
• 1 citron
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre du moulin

Étapes de réalisation de la recette Tartare de Saint-Jacques aux truffes et mâche

1. Nettoyez et coupez les noix de Saint-Jacques en petits dés.
2. Lavez et essorez la mâche.
3. Râpez finement les truffes.
4. Pressez le citron pour en extraire le jus.
5. Dans un saladier, mélangez les dés de Saint-Jacques, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
6. Dressez le tartare sur un lit de mâche dans les assiettes.
7. Garnissez avec les truffes râpées sur le dessus avant de servir.

Origines de Tartare de Saint-Jacques aux truffes et mâche

Le tartare de Saint-Jacques est un plat raffiné souvent associé à la cuisine française moderne et gastronomique. Les truffes, considérées comme l'un des mets les plus luxueux, apportent une saveur et un parfum uniques qui se marient parfaitement avec la finesse des Saint-Jacques. La mâche, également connue sous le nom de doucette, est une salade légère qui complète délicatement ce plat de luxe.

Quelles occasions pour Tartare de Saint-Jacques aux truffes et mâche

Cette recette est particulièrement adaptée pour des occasions spéciales telles que les repas de fête, lors d'un dîner romantique ou dans un cadre de repas gastronomique pour impressionner vos convives.