Recette Tartare de saumon à la clémentine

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tartare de saumon à la clémentine

• 300g de saumon frais
• 2 clémentines
• 1 petit oignon rouge
• Quelques brins de cerfeuil
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Tartare de saumon à la clémentine

1. Retirez la peau et les arêtes du saumon, puis coupez-le en dés.
2. Pelez les clémentines à vif et coupez-les en petits dés, en récupérant le jus.
3. Ciselez finement l'oignon rouge.
4. Mélangez le saumon, les dés de clémentine, l'oignon rouge, le cerfeuil haché, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un bol.
5. Laissez mariner au frais pendant 15 minutes.
6. Servez le tartare bien frais, accompagné de toasts si désiré.

Origines de Tartare de saumon à la clémentine

Le tartare de saumon est une variante moderne des plats de tartare traditionnels, qui sont généralement à base de viande. La clémentine, avec sa touche sucrée et acidulée, ajoute une dimension originale à cette recette.

Quelles occasions pour Tartare de saumon à la clémentine

Idéal pour un dîner romantique ou un repas de fête, ce plat peut également convenir pour un brunch raffiné.