Recette Tartare de saumon à la mangue et au gingembre

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tartare de saumon à la mangue et au gingembre

• 300g de saumon frais
• 1 mangue mûre
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 citron vert (jus et zeste)
• 1 petit oignon rouge
• Quelques feuilles de coriandre fraîche
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Tartare de saumon à la mangue et au gingembre

1. Couper le saumon en dés après avoir retiré la peau et les arêtes.
2. Eplucher la mangue et la couper en dés de la même taille que le saumon.
3. Hacher finement l'oignon rouge.
4. Ciseler la coriandre fraîche.
5. Râper le gingembre frais.
6. Mélanger le saumon, la mangue, l'oignon rouge, la coriandre, et le gingembre dans un bol.
7. Ajouter le jus et le zeste du citron vert, ainsi que l'huile d'olive.
8. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût, puis mélanger délicatement.
9. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
10. Servir frais, garni de quelques feuilles de coriandre.

Origines de Tartare de saumon à la mangue et au gingembre

Le tartare de saumon est une recette d'origine française, souvent proposée dans les restaurants gastronomiques sous différentes variations. L'ajout de la mangue et du gingembre à la recette lui donne une touche exotique, inspirée des saveurs asiatiques et tropicales.

Quelles occasions pour Tartare de saumon à la mangue et au gingembre

Cette recette est idéale pour des occasions telles qu'un repas festif, un dîner entre amis, quand on souhaite proposer un repas léger ou pendant la saison estivale pour sa fraîcheur.