Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte du soleil ricotta, tomate et tapenade
- 1 pâte feuilletée ronde
- 250 g de ricotta
- 2 tomates mûres
- 100 g de tapenade noire
- 1 œuf pour la dorure
- 1 gousse d'ail
- Herbes de Provence
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Tarte du soleil ricotta, tomate et tapenade
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Étalez la ricotta sur la pâte en laissant un bord libre d’environ 2 cm.
- Lavez et coupez les tomates en fines tranches, et disposez-les sur la ricotta.
- Étalez la tapenade noire sur les tomates.
- Hachez l'ail finement et répartissez-le sur la tarte.
- Saupoudrez d’herbes de Provence, salez et poivrez selon votre goût.
- Repliez le bord de la pâte sur la garniture.
- Badigeonnez le bord de pâte avec de l'œuf battu pour dorer la tarte.
- Enfournez pour environ 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Sortez du four et arrosez légèrement d'huile d'olive avant de servir.
Origines de Tarte du soleil ricotta, tomate et tapenade
La tarte du soleil est un plat inspiré de la cuisine méditerranéenne, où l'association de la ricotta, des tomates et de la tapenade reflète un mélange de saveurs typiques du sud de la France. Cette recette originale est une variation de la classique tarte à la tomate et se prête parfaitement aux variations selon les goûts et les saisons.
Quelles occasions pour Tarte du soleil ricotta, tomate et tapenade
Cette tarte est idéale pour un dîner léger accompagné d'une salade verte, pour un pique-nique en plein air ou encore pour un apéritif dinatoire convivial. Elle est parfaite pour les occasions informelles et peut facilement être découpée en petites portions pour être servie comme amuse-bouche.