Recette Tartare de saumon aux agrumes

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tartare de saumon aux agrumes

• 300 g de saumon frais
• 1 orange
• 1 pamplemousse
• 1 citron vert
• 1 petit oignon rouge
• Quelques branches d'aneth
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Tartare de saumon aux agrumes

1. Retirer la peau du saumon et le couper en petits dés.
2. Presser l'orange, le pamplemousse et le citron vert pour en extraire le jus.
3. Hacher finement l'oignon rouge et l'aneth.
4. Mélanger dans un bol le saumon, l'oignon rouge, l'aneth et les jus d'agrumes.
5. Ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer puis mélanger délicatement.
6. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 10 minutes.
7. Servir frais, accompagné de toasts ou de salade verte.

Origines de Tartare de saumon aux agrumes

Le tartare de saumon est une variante de la recette traditionnelle du tartare de bœuf. L'ajout d'agrumes offre une touche de fraîcheur et de légèreté qui s'harmonise parfaitement avec le goût délicat du saumon. Cette recette s'inspire des saveurs méditerranéennes et est populaire dans la cuisine contemporaine, notamment pour sa simplicité et sa rapidité de préparation.

Quelles occasions pour Tartare de saumon aux agrumes

Ce plat est idéal pour une entrée raffinée lors d'un repas de fête ou d'un dîner entre amis. Il convient également à un repas léger ou à une proposition originale pour un brunch. Sa fraîcheur le rend parfait pour une entrée estivale.