Recette Tartare de saumon et avocat

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tartare de saumon et avocat

• 300 g de saumon frais
• 2 avocats mûrs
• 1 citron vert
• 1 petit oignon rouge
• Quelques brins de ciboulette
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de moutarde
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Tartare de saumon et avocat

1. Commencez par couper le saumon en dés d'environ 1 cm après l'avoir soigneusement désarêté et enlevé la peau.
2. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et découpez la chair en dés de taille similaire au saumon.
3. Hachez l'oignon rouge et la ciboulette finement.
4. Dans un bol, mélangez le jus de citron vert, l'huile d'olive, la sauce soja, la moutarde, le sel et le poivre pour préparer l'assaisonnement.
5. Combine les dés de saumon, d'avocat, l'oignon rouge et la ciboulette dans un saladier, puis versez l'assaisonnement.
6. Mélangez le tout délicatement et laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
7. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.

Origines de Tartare de saumon et avocat

Le tartare de saumon et avocat est une recette d'inspiration moderne qui combine la fraîcheur du saumon cru, apprécié dans de nombreux pays pour sa saveur délicate et ses apports nutritionnels, et la texture crémeuse de l'avocat, très populaire dans la cuisine contemporaine. Ces deux ingrédients sont souvent utilisés dans la cuisine fusion et les plats gastronomiques.

Quelles occasions pour Tartare de saumon et avocat

Le tartare de saumon et avocat est parfait pour une entrée fraîche lors d'un repas léger ou gastronomique. Il peut également constituer un plat principal léger lors d'un dîner romantique ou une proposition originale pour un brunch.