Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tartare de saumon et sa chantilly au lard fumé
- 200g de Saumon frais
- 100g de Lard fumé
- 100g de Crème fraîche
- Jus d'un Citron
- Ciboulette hachée
- Sel
- Poivre
Etapes de réalisation de la recette Tartare de saumon et sa chantilly au lard fumé
- Coupez le saumon en petits dés.
- Faites revenir le lard à la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis égouttez-le.
- Mélangez la crème fraîche, le jus de citron, le lard et la ciboulette dans un bol. Battez jusqu'à obtenir une chantilly.
- Mélangez le saumon avec la chantilly au lard, salez et poivrez selon vos goûts.
- Servez frais.
Origines de Tartare de saumon et sa chantilly au lard fumé
Cette recette est une création moderne française qui allie la fraîcheur du saumon à la gourmandise du lard fumé.
Quelles occasions pour Tartare de saumon et sa chantilly au lard fumé
Cette entrée raffinée est parfaite pour un dîner romantique, un repas de fête ou un repas entre amis.