Recette Tartare de saumon sur lit de concombre de Saby

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tartare de saumon sur lit de concombre de Saby

• 200g de saumon frais
• 1 concombre
• 1 citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 échalote
• Quelques brins d'aneth
• Sel et poivre à convenance

Etapes de réalisation de la recette Tartare de saumon sur lit de concombre de Saby

1. Couper le saumon en petits dés.
2. Presser le citron et ajouter le jus au saumon.
3. Couper le concombre en lamelles fines.
4. Hacher finement l'échalote et l'aneth.
5. Mélanger le tout dans un saladier avec l'huile d'olive.
6. Saler, poivrer et bien mélanger.
7. Disposer le concombre sur une assiette, y ajouter le tartare de saumon et servir.

Origines de Tartare de saumon sur lit de concombre de Saby

Cette entrée est inspirée de la cuisine française, elle est une création du chef Saby qui a voulu revisiter le traditionnel tartare de saumon. Il a ajouté à sa recette du concombre pour apporter une touche de fraîcheur.

Quelles occasions pour Tartare de saumon sur lit de concombre de Saby

Cette entrée est parfaite pour un repas en famille, entre amis ou pour un dîner romantique. Elle ravira les palais à la recherche de saveurs raffinées et légères.