Recette Tartare végétarien de betteraves rouges au fromage de chèvre

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tartare végétarien de betteraves rouges au fromage de chèvre

• 2 betteraves rouges cuites
• 200 g de fromage de chèvre frais
• 1 échalote
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Quelques brins de ciboulette
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Tartare végétarien de betteraves rouges au fromage de chèvre

1. Détaillez les betteraves en petits dés après les avoir épluchées et lavées.
2. Hachez finement l'échalote et la ciboulette.
3. Dans un saladier, mélangez les dés de betteraves, l'échalote, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et la ciboulette.
4. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
5. Ajoutez le fromage de chèvre frais et mélangez délicatement.
6. Dressez le tartare dans des cercles de présentation sur les assiettes pour un rendu esthétique.
7. Servez immédiatement ou réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Origines de Tartare végétarien de betteraves rouges au fromage de chèvre

Ce plat est une variation végétarienne du tartare classique et il tire ses origines de la cuisine moderne qui cherche à proposer des options sans viande. La betterave et le fromage de chèvre sont des aliments couramment utilisés dans la cuisine française.

Quelles occasions pour Tartare végétarien de betteraves rouges au fromage de chèvre

Cette entrée est particulièrement adaptée pour des occasions telles que les repas de fête, les dîners romantiques, les déjeuners ou les brunchs. Son caractère original et sa fraîcheur en font une option parfaite pour surprendre et satisfaire les palais à la recherche de saveurs nouvelles.