Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte à l'Époisses
- 1 pâte brisée
- 250g d'Époisses (fromage)
- 25cl de crème fraîche
- 1 oeuf
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- Poivre du moulin
- Sel (si nécessaire, attention l'Époisses est déjà salé)
Étapes de réalisation de la recette Tarte à l'Époisses
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
- Couper l'Époisses en tranches et les disposer sur le fond de tarte.
- Dans un bol, battre l'oeuf avec la crème fraîche, ajouter la noix de muscade, le poivre et ajuster en sel si nécessaire.
- Verser le mélange sur l'Époisses.
- Enfourner pour environ 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que le fromage soit bien fondu.
- Laisser tiédir avant de servir.
Origines de Tarte à l'Époisses
La Tarte à l'Époisses trouve ses origines en Bourgogne, région française réputée pour ce fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée. L'Époisses est apprécié pour son goût puissant et son caractère qui se prête merveilleusement bien à la préparation de tartes salées.
Quelles occasions pour Tarte à l'Époisses
Cette tarte peut être appréciée lors d'un repas en famille, lors d'une soirée conviviale entre amis ou durant une soirée d'hiver, offrant chaleur et réconfort grâce à son goût riche et onctueux.