Recette Tarte à la courgette jaune et tomates

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte à la courgette jaune et tomates

• 1 pâte brisée
• 2 courgettes jaunes
• 3 tomates
• 1 oignon
• 3 oeufs
• 20 cl de crème fraîche
• 100 g d'emmental râpé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Tarte à la courgette jaune et tomates

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines.
4. Épluchez et émincez l'oignon.
5. Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajoutez les rondelles de courgettes. Salez, poivrez et laissez cuire quelques minutes.
6. Répartissez le mélange oignons-courgettes sur le fond de tarte.
7. Lavez, évidez et coupez les tomates en rondelles, puis disposez-les sur les courgettes.
8. Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraîche, ajoutez le fromage râpé, salez et poivrez.
9. Versez cette préparation sur les légumes.
10. Enfournez pour 35 à 40 minutes.

Origines de la Tarte à la courgette jaune et tomates

La tarte à la courgette jaune et tomates est une variante des tartes végétariennes qui trouve ses racines dans la cuisine française, pays reconnu pour une grande variété de tartes salées, alliant souvent légumes et appareil à quiche. C'est une recette adaptée pour valoriser les produits du potager et idéale pour un repas estival léger.

Quelles occasions pour la Tarte à la courgette jaune et tomates

Cette tarte se prête à de nombreuses occasions, notamment les déjeuners ou dîners en famille ou entre amis, les pique-niques en plein air ainsi que pour un repas estival léger. Elle est appréciée pour sa facilité de préparation et ses saveurs douces.