Recette Tarte à la saucisse de Strasbourg

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte à la saucisse de Strasbourg

• 1 pâte brisée
• 4 à 5 saucisses de Strasbourg
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 3 œufs
• 100 g de fromage râpé
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• Sel, au goût
• Poivre, au goût

Étapes de réalisation de la recette Tarte à la saucisse de Strasbourg

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Déroulez la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond de tarte avec une fourchette.
3. Étalez une couche de moutarde sur le fond de la pâte.
4. Coupez les saucisses de Strasbourg en rondelles et répartissez-les sur la moutarde.
5. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, salez et poivrez.
6. Versez la préparation aux œufs et à la crème sur les saucisses.
7. Saupoudrez de fromage râpé.
8. Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et bien cuite.
9. Laissez tiédir avant de servir.

Origines de Tarte à la saucisse de Strasbourg

Cette recette est une variante régionale alsacienne qui met à l'honneur les saucisses de Strasbourg, une charcuterie typique de la région. Elle s'inspire de la tradition culinaire alsacienne qui aime allier simplicité et saveurs du terroir.

Quelles occasions pour Tarte à la saucisse de Strasbourg

La tarte à la saucisse de Strasbourg est idéale pour un repas quotidien, convivial et sans prétention. Elle peut également être emportée en pique-nique ou servie lors d'un repas enfant grâce à sa simplicité et son goût familier.