Recette Tarte à la tomate et à la cancoillotte

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte à la tomate et à la cancoillotte

• 1 pâte brisée
• 4 à 5 tomates
• 250 g de cancoillotte
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• Quelques feuilles de basilic
• Sel et poivre à convenance

Etapes de réalisation de la recette Tarte à la tomate et à la cancoillotte

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
3. Étaler la moutarde sur le fond de la pâte.
4. Laver et couper les tomates en rondelles, puis les disposer sur la pâte.
5. Saler, poivrer et ajouter le basilic.
6. Répartir la cancoillotte sur les tomates.
7. Enfourner pour environ 25 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et croustillante.
8. Sortir du four et laisser tiédir avant de servir.

Origines de Tarte à la tomate et à la cancoillotte

La tarte à la tomate et à la cancoillotte est une variante régionale de la classique tarte à la tomate, spécialité de la cuisine française. La cancoillotte est un fromage typique de la région Franche-Comté. Cette recette met en avant des produits locaux de cette région et se veut un mélange de tradition et de simplicité.

Quelles occasions pour Tarte à la tomate et à la cancoillotte

Cette tarte est idéale pour un dîner ou un déjeuner léger accompagné d'une salade verte. Elle est également très pratique à emporter pour un pique-nique ou à servir lors d'un repas quotidien sans prétention.