Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte au boudin
- 1 pâte brisée
- 4 boudins noirs
- 2 pommes
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 œuf
- Sel, poivre et muscade à convenance
Etapes de réalisation de la recette Tarte au boudin
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Epluchez et coupez les pommes en fines lamelles, puis disposez-les sur la pâte.
- Coupez les boudins noirs en rondelles et disposez-les sur les pommes.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche et l'œuf. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
- Versez ce mélange sur le boudin et les pommes.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Origines de Tarte au boudin
La tarte au boudin est un plat qui s'inscrit dans la tradition culinaire française. Il est souvent apprécié dans les régions où la charcuterie est un élément central de la gastronomie, comme en Normandie ou en Auvergne.
Quelles occasions pour Tarte au boudin
La tarte au boudin peut être servie lors de différentes occasions, que ce soit pour un repas familial, un dîner convivial ou lors d'un déjeuner. Elle se prête bien aux moments de partage autour d'une table.