Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte au chaource et andouillette
- 1 andouillette
- 200 g de chaource
- 1 pâte brisée
- 25 cl de crème fraîche
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Poivre
- Sel
Etapes de réalisation de la recette Tarte au chaource et andouillette
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
- Couper l'andouillette en rondelles et les disposer sur le fond de tarte.
- Couper le chaource en dés et le répartir sur l'andouillette.
- Dans un bol, mélanger la crème fraîche, les œufs, la moutarde, le sel et le poivre.
- Verser le mélange sur le chaource et l'andouillette.
- Enfourner pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit ferme.
Origines de Tarte au chaource et andouillette
La tarte au chaource et andouillette est un plat qui combine deux produits de la gastronomie française, typique de la région de Champagne-Ardenne où est produit le chaource, un fromage AOC à pâte molle, et l'andouillette, une saucisse fabriquée à partir d'abats de porc. C'est une recette qui marie le caractère rustique de l'andouillette avec la douceur du fromage pour un plat réconfortant et gourmand.
Quelles occasions pour Tarte au chaource et andouillette
La tarte au chaource et à l'andouillette est parfaite pour un repas familial de fin de semaine ou un dîner convivial entre amis. Elle se déguste idéalement accompagnée d'une salade verte et d'un vin blanc ou rouge léger.