Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte au chèvre et aux poireaux
- 1 pâte brisée
- 2 poireaux
- 150 g de chèvre frais
- 20 cl de crème fraîche
- 3 oeufs
- 30 g de beurre
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Tarte au chèvre et aux poireaux
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Laver et couper les poireaux en rondelles, puis les faire revenir dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
- Répartir les poireaux sur le fond de pâte.
- Dans un bol, battre les oeufs avec la crème fraîche, saler et poivrer.
- Émietter le chèvre et le répartir sur les poireaux.
- Verser le mélange d'oeufs et de crème sur le chèvre et les poireaux.
- Enfourner pour environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise.
Origines de la Tarte au chèvre et aux poireaux
La tarte au chèvre et aux poireaux est une variante des tartes salées qui trouve ses racines dans la cuisine française, notamment dans les régions productrices de fromage de chèvre. Elle allie la douceur des poireaux à la saveur caractéristique du chèvre pour un plat riche et gourmand.
Quelles occasions pour Tarte au chèvre et aux poireaux
Cette recette est particulièrement adaptée pour un dîner quotidien, un déjeuner ou un repas convivial entre amis. Elle se prête aussi bien à une soirée décontractée qu'à un repas un peu plus formel, en fonction des accompagnements choisis.