Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte chèvre-tomate à la crème
- 1 pâte brisée
- 200 g de fromage de chèvre
- 3 tomates
- 20 cl de crème fraîche
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence au goût
Etapes de réalisation de la recette Tarte chèvre-tomate à la crème
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Badigeonnez le fond de tarte avec la moutarde.
- Découpez le fromage de chèvre en rondelles et disposez-les sur la moutarde.
- Lavez et coupez les tomates en rondelles, puis disposez-les sur le fromage de chèvre.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence. Versez le mélange sur la tarte.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive et mettez au four pendant 30 minutes.
Origines de Tarte chèvre-tomate à la crème
La tarte chèvre-tomate à la crème est une variante des tartes salées couramment réalisées en France. Reposant sur l'association de saveurs méditerranéennes, elle se démarque par sa simplicité et son caractère réconfortant. Elle s'inscrit dans la tradition culinaire française de valorisation des produits locaux tels que le fromage de chèvre et les tomates.
Quelles occasions pour Tarte chèvre-tomate à la crème
Cette tarte est idéale pour un repas quotidien, aussi bien pour le déjeuner que le dîner. Elle est également parfaite pour un pique-nique ou une réception décontractée, où l'on recherche des plats simples à partager.