Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte au crabe et aux avocats
- 1 pâte brisée
- 200 g de chair de crabe
- 2 avocats mûrs
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- Quelques brins de ciboulette
- 1 citron
- Sel, à votre goût
- Poivre, à votre goût
Etapes de réalisation de la recette Tarte au crabe et aux avocats
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l'aide d'une cuillère.
- Dans un bol, écrasez la chair d'avocat avec le jus de citron, puis étalez cette préparation sur le fond de tarte.
- Dans un autre récipient, battez les oeufs avec la crème fraîche, la ciboulette ciselée, sel et poivre.
- Répartissez la chair de crabe sur la couche d'avocat.
- Versez le mélange d'oeufs et de crème sur le crabe.
- Enfournez pour 30-35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
- Laissez tiédir avant de servir.
Origines de Tarte au crabe et aux avocats
Cette recette est une création contemporaine qui associe la savoureuse chair de crabe, courante dans la gastronomie française, à l'onctuosité de l'avocat, populaire dans la cuisine moderne. Elle s'inscrit dans une tendance de mélange des saveurs et d'originalité.
Quelles occasions pour Tarte au crabe et aux avocats
La Tarte au crabe et aux avocats est idéale pour un repas festif, comme une entrée lors d'un brunch ou pour un dîner en tête-à-tête, où l'on cherche à surprendre et à offrir une expérience gustative raffinée.