Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte au potiron et champignons
- 1 pâte brisée
- 500g de potiron
- 300g de champignons
- 20cl de crème fraîche
- 3 oeufs
- 100g de fromage râpé
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de thym
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre à convenance
Etapes de réalisation de la recette Tarte au potiron et champignons
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Faites revenir les champignons émincés et l'ail haché dans une poêle avec l'huile d'olive.
- Coupez le potiron en dés et ajoutez-les aux champignons. Laissez cuire jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
- Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraîche, sel, poivre et thym effeuillé.
- Répartissez les légumes sur le fond de tarte et versez le mélange d'oeufs et de crème par-dessus.
- Saupoudrez de fromage râpé et enfournez pour 35 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et ferme.
- Laissez tiédir avant de servir.
Origines de Tarte au potiron et champignons
La tarte au potiron et champignons est un plat réconfortant qui combine les saveurs automnales du potiron avec la texture des champignons. Bien que la tarte salée soit un classique de la cuisine française, cette variante avec potiron et champignons en fait une création originale qui peut varier selon les régions et les cuisiniers. Elle s'inscrit dans la tradition des tartes salées et quiches, largement appréciées pour leur simplicité et leur goût.
Quelles occasions pour Tarte au potiron et champignons
Cette tarte est parfaite pour un dîner en famille, notamment en automne lorsque le potiron est de saison. Elle peut également être servie lors d'un repas de fête ou d'un déjeuner dominical. Sa facilité de préparation et son goût savoureux la rendent idéale pour toutes ces occasions.