Recette Tarte aux asperges vertes et fromage de chèvre

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte aux asperges vertes et fromage de chèvre

• 1 botte d'asperges vertes
• 150 g de fromage de chèvre
• 1 pâte brisée
• 3 oeufs
• 20 cl de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 50 g de gruyère râpé
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Tarte aux asperges vertes et fromage de chèvre

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Laver et couper le pied des asperges. Les blanchir dans l'eau bouillante salée pendant 3 minutes, puis les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
3. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
4. Disposer les asperges sur la pâte.
5. Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche, puis ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre.
6. Émietter le fromage de chèvre et le répartir sur les asperges.
7. Verser le mélange oeufs-crème sur les asperges et le fromage de chèvre.
8. Saupoudrer de gruyère râpé.
9. Enfourner pour environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit ferme.

Origines de Tarte aux asperges vertes et fromage de chèvre

Cette tarte combine les ingrédients typiques de la cuisine française. Les asperges vertes, souvent utilisées en France durant leur saison, s'associent parfaitement avec la douceur du fromage de chèvre. La tarte salée, sous toutes ses formes, est un classique dans les foyers français et est fréquemment servie comme entrée ou plat principal léger.

Quelles occasions pour Tarte aux asperges vertes et fromage de chèvre

Parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger, cette tarte est également idéale pour un pique-nique ou comme élément d'un buffet lors d'un repas de fête. Elle peut être servie chaude ou à température ambiante, la rendant versatile pour diverses occasions.