Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte aux aubergines et mozzarella
- 1 aubergine
- 1 boule de mozzarella
- 1 pâte brisée
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Quelques feuilles de basilic
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Tarte aux aubergines et mozzarella
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Coupez l'aubergine en rondelles et faites-les dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Réservez.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette.
- Disposez les rondelles d'aubergine sur la pâte.
- Coupez les tomates et la mozzarella en rondelles, et répartissez-les sur les aubergines.
- Émincez l'oignon et l'ail, et répartissez-les sur la tarte. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
- Salez, poivrez et ajoutez le basilic ciselé.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Origines de Tarte aux aubergines et mozzarella
Cette tarte s'inspire de la cuisine méditerranéenne, combinant des aubergines, de la mozzarella et des herbes typiques des régions du sud de l'Europe.
Quelles occasions pour Tarte aux aubergines et mozzarella
Cette tarte peut être servie lors des repas quotidiens, aussi bien pour des déjeuners que pour des dîners, en famille ou entre amis.