Recette Tarte aux aubergines, tomates et parmesan

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte aux aubergines, tomates et parmesan

• 2 aubergines moyennes
• 3 tomates mûres
• 100 g de parmesan râpé
• 1 pâte brisée
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• Sel et poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Tarte aux aubergines, tomates et parmesan

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Laver et couper les aubergines en rondelles, les tomates en tranches.
3. Faire revenir les aubergines dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement graissé.
5. Disposer en alternance les rondelles d'aubergines et de tomates sur la pâte.
6. Saupoudrer de parmesan, d'herbes de Provence, de sel et de poivre.
7. Enfourner pour environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

Origines de Tarte aux aubergines, tomates et parmesan

La tarte aux aubergines, tomates et parmesan est une recette inspirée de la cuisine méditerranéenne, où ces ingrédients sont largement utilisés et appréciés pour leurs saveurs estivales.

Quelles occasions pour Tarte aux aubergines, tomates et parmesan

Cette tarte est idéale pour un repas léger et gourmand. Elle convient parfaitement pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis, notamment lorsqu'on recherche une recette simple et rapide à préparer.