Recette Tarte aux carottes, poireaux et chèvre

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte aux carottes, poireaux et chèvre

• 1 pâte brisée
• 3 carottes
• 2 poireaux
• 150 g de fromage de chèvre
• 20 cl de crème fraîche
• 3 oeufs
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Étapes de réalisation de la recette Tarte aux carottes, poireaux et chèvre

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
3. Laver et couper les carottes et poireaux en rondelles fines.
4. Faire revenir les rondelles de légumes avec l'huile d'olive dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. Dans un bol, battre les oeufs avec la crème fraîche, puis saler et poivrer.
6. Émietter le fromage de chèvre et le répartir sur le fond de tarte.
7. Ajouter les légumes cuits sur le fromage de chèvre.
8. Verser le mélange d'oeufs et de crème sur les légumes.
9. Enfourner pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et bien cuite.

Origines de Tarte aux carottes, poireaux et chèvre

La tarte aux carottes, poireaux et chèvre est une variante moderne des tartes salées ou quiches qui trouvent leurs racines dans la cuisine traditionnelle française. Elle associe des produits locaux facilement accessibles pour un repas sain et équilibré.

Quelles occasions pour Tarte aux carottes, poireaux et chèvre

Cette tarte est idéale pour un dîner quotidien, un déjeuner sur le pouce, un brunch le week-end ou même pour un piquenique lors d'une journée ensoleillée.