Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte aux deux légumes et au chèvre
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 200g de fromage de chèvre
- 20cl de crème fraîche
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Tarte aux deux légumes et au chèvre
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- Dérouler la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
- Laver et couper les courgettes et les carottes en rondelles fines.
- Faire revenir les légumes dans une poêle avec l'huile d'olive pendant environ 10 minutes.
- Battre les œufs avec la crème fraîche, saler et poivrer.
- Répartir les légumes sur la pâte, verser le mélange d'œufs et crème, puis ajouter des morceaux de chèvre sur le dessus.
- Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Origines de Tarte aux deux légumes et au chèvre
La tarte aux deux légumes et au chèvre est une variante des tartes salées françaises. Elle combine la tradition des tartes végétales et le goût distinctif du fromage de chèvre, très apprécié dans la cuisine française, notamment dans la région Centre où la production de fromage de chèvre est prépondérante.
Quelles occasions pour Tarte aux deux légumes et au chèvre
Cette tarte est parfaite pour de nombreuses occasions, notamment pour un déjeuner ou un dîner léger, un repas familial convivial ou même emportée pour un pique-nique. Elle s'adapte également à une alimentation végétarienne.