Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte aux endives et saumon frais
- 3 à 4 endives
- 300g de saumon frais
- 1 pâte brisée
- 20cl de crème fraîche
- 3 œufs
- 1 noix de beurre
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Tarte aux endives et saumon frais
- Préchauffer le four à 200°C.
- Nettoyer et émincer les endives. Puis, les faire revenir dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Déposer la pâte brisée dans un moule à tarte, et piquer le fond avec une fourchette.
- Couper le saumon en dés et les répartir sur le fond de tarte.
- Disposer ensuite les endives caramélisées sur le saumon.
- Battre les œufs avec la crème fraîche, saler et poivrer, puis verser l'appareil sur les endives et le saumon.
- Enfourner pour environ 25-30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise.
- Laisser tiédir avant de servir.
Origines de Tarte aux endives et saumon frais
La tarte aux endives et saumon frais est un plat qui combine les saveurs douces et légèrement amères des endives avec la délicatesse du saumon. C'est une variante de la quiche française et une manière originale d'intégrer les endives dans une recette chaude.
Quelles occasions pour Tarte aux endives et saumon frais
Cette tarte est idéale pour un repas familial, elle peut être servie comme plat principal lors d'un déjeuner ou d'un dîner.