Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte aux fanes de radis
- Fanes de radis : 1 botte
- Pâte brisée : 1
- Crème liquide : 20 cl
- Oeuf : 1
- Ail : 2 gousses
- Oignon : 1
- Gruyère râpé : 50 g
- Sel : à votre convenance
- Poivre : à votre convenance
Etapes de réalisation de la recette Tarte aux fanes de radis
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Lavez et ciselez les fanes de radis.
- Épluchez et émincez votre oignon et ail.
- Sautez l'oignon, l'ail et les fanes de radis dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Battez l'oeuf avec la crème liquide.
- Ajoutez le mélange oignon-ail-fanes de radis à l'oeuf et à la crème. Salez et poivrez à votre convenance.
- Versez le tout sur la pâte brisée.
- Saupoudrez de gruyère râpé.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes.
Origines de Tarte aux fanes de radis
La tarte aux fanes de radis est une recette traditionnelle française, particulièrement populaire dans les régions rurales où l'on cultive des radis. Elle est appréciée pour son aspect économique (utilisation de fanes de radis souvent jetées) et son originalité.
Quelles occasions pour Tarte aux fanes de radis
Cette tarte est parfaite pour un repas léger, que ce soit pour le déjeuner ou le dîner. Elle peut être servie accompagnée d'une salade verte pour un repas complet.