Recette Tarte aux légumes grillés

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte aux légumes grillés

• 1 pâte brisée
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 2 tomates
• 150 g de fromage de chèvre
• 1 cuillère à café de thym
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Tarte aux légumes grillés

1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Laver et couper les légumes en fines rondelles.
3. Griller les légumes avec un peu d'huile d'olive au four ou à la poêle.
4. Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
5. Disposer les légumes grillés sur la pâte.
6. Émietter le fromage de chèvre sur les légumes.
7. Saupoudrer de thym, saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive.
8. Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
9. Laisser tiédir avant de servir.

Origines de Tarte aux légumes grillés

La tarte aux légumes grillés est une variante moderne des tartes végétariennes qui trouvent leurs origines dans la cuisine méditerranéenne, et plus particulièrement dans la cuisine provençale en France qui met à l'honneur les légumes du soleil.

Quelles occasions pour Tarte aux légumes grillés

Cette tarte est parfaite pour un repas quotidien, notamment pour un déjeuner ou un dîner léger. Elle est également idéale pour un pique-nique ou comme plat à partager lors d'une rencontre conviviale.