Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte aux poireaux et aux lardons
- 1 rouleau de pâte brisée
- 3 poireaux
- 200g de lardons
- 200ml de crème fraîche
- 3 oeufs
- 30g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Tarte aux poireaux et aux lardons
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Laver et couper les poireaux en rondelles, puis les faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans une poêle, faire dorer les lardons sans matière grasse.
- Dans un bol, battre les oeufs avec la crème fraîche, saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade.
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.
- Répartir les poireaux et lardons sur le fond de tarte. Verser le mélange d'oeufs et de crème par-dessus.
- Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et la garniture prise.
Origines de Tarte aux poireaux et aux lardons
La tarte aux poireaux et aux lardons est une recette traditionnelle de la cuisine française, fréquemment servie dans différentes régions de France. Elle associe la douceur des poireaux avec le goût fumé des lardons pour un plat réconfortant et familial.
Quelles occasions pour Tarte aux poireaux et aux lardons
Cette tarte est idéale pour un déjeuner ou dîner convivial, un repas familial ou encore pour un brunch. Elle peut aussi être servie en entrée lors d'occasions spéciales, coupée en petites portions.