Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte aux poireaux et gorgonzola
- 1 pâte brisée
- 3 poireaux
- 150 g de gorgonzola
- 20 cl de crème fraîche
- 3 œufs
- 30 g de beurre
- Sel, poivre
- A pinch of noix de muscade râpée
Étapes de réalisation de la recette Tarte aux poireaux et gorgonzola
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Laver et émincer les poireaux. Les faire revenir dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche. Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade.
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
- Disposer les poireaux sur le fond de tarte. Ajouter des morceaux de gorgonzola par-dessus.
- Verser le mélange crème-œufs sur les poireaux et le gorgonzola.
- Enfourner pour environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et bien cuite.
- Laisser tiédir avant de servir.
Origines de Tarte aux poireaux et gorgonzola
Cette recette est une variante de la tarte aux poireaux traditionnelle française, additionnée de gorgonzola pour apporter une touche d'originalité italienne et de caractère au plat.
Quelles occasions pour Tarte aux poireaux et gorgonzola
Cette tarte est parfaite pour un déjeuner ou un dîner rapide et savoureux. Elle convient également pour un repas convivial ou peut être emportée pour un pique-nique.