Recette Tarte aux pommes de terre (recette du Champsaur)

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte aux pommes de terre (recette du Champsaur)

• 1 kg de pommes de terre
• 2 oignons
• 200 g de lard
• 250 g de crème fraîche
• 1 pâte brisée
• 25 g de beurre
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Tarte aux pommes de terre (recette du Champsaur)

1. Épluchez les pommes de terre et les oignons, puis coupez-les en rondelles.
2. Faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
3. Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse.
4. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez la pâte avec une fourchette.
5. Disposez les rondelles de pommes de terre et d'oignons sur la pâte, ajoutant les lardons et la crème fraîche par-dessus.
6. Enfourner pour 45 minutes de cuisson.
7. La Tarte aux pommes de terre est prête lorsque la pâte est bien dorée. Servir chaud.

Origines de Tarte aux pommes de terre (recette du Champsaur)

La Tarte aux pommes de terre est une recette traditionnelle du Champsaur, une vallée des Hautes-Alpes en France. Elle est habituellement consommée lors des repas de famille ou des pique-niques.

Quelles occasions pour Tarte aux pommes de terre (recette du Champsaur)

Ce plat est parfait pour un dîner familial, un repas du soir ou pour emporter en pique-nique. Il se marie parfaitement avec une salade verte pour un repas complet.