Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tourte au beaufort
- 2 rouleaux de pâte brisée
- 300 g de beaufort
- 25 cl de crème fraîche
- 1 oeuf
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- Poivre
- Sel
Etapes de réalisation de la recette Tourte au beaufort
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Étaler un rouleau de pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
- Couper le beaufort en petits dés et répartir sur le fond de tarte.
- Dans un bol, battre l'oeuf, la crème fraîche, la noix de muscade, le sel et le poivre, puis verser ce mélange sur le fromage.
- Recouvrir avec le second rouleau de pâte brisée, sceller les bords, et faire quelques incisions sur le dessus pour laisser échapper la vapeur pendant la cuisson.
- Enfourner pour environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la tourte soit dorée et gonflée.
- Laisser tiédir avant de servir.
Origines de Tourte au beaufort
La tourte au beaufort est inspirée des traditions culinaires de la région de la Savoie en France, où le fromage de Beaufort est fabriqué. Cette recette tire son caractère et son goût unique du fromage qui est un ingrédient central de la gastronomie savoyarde.
Quelles occasions pour Tourte au beaufort
La tourte au beaufort est idéale pour un repas familial réconfortant, un dîner convivial entre amis ou même emportée en pique-nique. C'est un mets réchauffant pour les journées froides, et qui s'adapte à de nombreuses occasions.