Recette Tarte de feuilles de blettes au cantal

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte de feuilles de blettes au cantal

• 1 botte de feuilles de blettes
• 1 pâte brisée
• 150 g de cantal
• 200 ml de crème fraîche
• 3 œufs
• 1 gousse d'ail
• Noix de muscade râpée
• Sel et poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Tarte de feuilles de blettes au cantal

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Laver et émincer finement les feuilles de blettes.
3. Faire blanchir les feuilles de blettes pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis les égoutter.
4. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
5. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, ajouter l'ail haché, la noix de muscade, le sel et le poivre.
6. Répartir les feuilles de blettes sur le fond de tarte, verser le mélange d'œufs et de crème par-dessus.
7. Couper le cantal en petits dés et les répartir sur la tarte.
8. Enfourner pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que le fromage soit fondu.

Origines de Tarte de feuilles de blettes au cantal

La tarte de feuilles de blettes au cantal est une variation de la traditionnelle tarte aux blettes, typique de la région Auvergne en France où le cantal est un fromage emblématique.

Quelles occasions pour Tarte de feuilles de blettes au cantal

Cette tarte constitue un excellent choix pour un déjeuner ou un dîner en famille, mais elle peut également être emportée pour un piquenique.