Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte forestière
- 1 Pâte brisée
- 500 g de Champignons de Paris
- 200 g de Lardons
- 20 cl de Crème fraîche
- 3 Oeufs
- 100 g de Gruyère râpé
- 2 gousses d'Ail
- Quelques brins de Persil
- 30 g de Beurre
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Etapes de réalisation de la recette Tarte forestière
- Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
- Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse.
- Nettoyez et émincez les champignons, puis faites-les sauter dans le beurre. Ajoutez l'ail haché et le persil.
- Égouttez les lardons et les champignons avant de les répartir sur le fond de tarte.
- Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraîche, salez et poivrez.
- Versez le mélange oeufs-crème sur les lardons et les champignons.
- Saupoudrez de gruyère râpé.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Origines de Tarte forestière
La Tarte forestière tire son nom des champignons de bois typiques que l'on trouve dans les forêts. C’est une variation de la quiche, originaire de la région Lorraine en France. Elle se distingue par l'ajout de champignons et de lardons, évoquant les saveurs riches des sous-bois.
Quelles occasions pour Tarte forestière
Cette tarte est parfaite pour un déjeuner ou un dîner en famille, un repas convivial entre amis, ou même à emporter en pique-nique grâce à sa facilité de transport et à sa dégustation possible aussi bien chaude que froide.