Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte épinard feta au tofu soyeux
- 1 pâte brisée
- 500 g d'épinards frais ou surgelés
- 400 g de tofu soyeux
- 200 g de feta émiettée
- 1 œuf
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Tarte épinard feta au tofu soyeux
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Dans une poêle, faire revenir les épinards avec l'ail haché et l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien tombés.
- Dans un bol, écraser le tofu soyeux avec une fourchette et y mélanger la feta émiettée, l'œuf, la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.
- Répartir les épinards sur le fond de tarte puis verser le mélange de tofu soyeux et feta par-dessus.
- Enfourner pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit bien prise.
- Laisser tiédir avant de servir.
Origines de la Tarte épinard feta au tofu soyeux
Bien que la tarte aux épinards et feta puisse évoquer un plat grec traditionnel comme la spanakopita, l'utilisation du tofu soyeux est une variante moderne qui apporte une texture crémeuse tout en étant une option vegan pour remplacer les œufs et la crème. Cette tarte s'inscrit dans la catégorie des recettes végétariennes et peut facilement s'intégrer dans un régime alimentaire occidental en quête de plats sains et nourrissants.
Quelles occasions pour la Tarte épinard feta au tofu soyeux
Parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger, cette tarte peut également être servie lors d'un brunch le weekend ou en entrée lors de repas végétariens. Elle s'adapte aussi parfaitement pour les repas quotidiens comme pour des occasions spéciales où l'on souhaite proposer une option saine et gourmande.