Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte fondante à l'oignon et au chèvre
- 1 pâte brisée
- 3 gros oignons
- 200g de chèvre frais
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de thym
- Sel et poivre à convenance
Étapes de réalisation de la recette Tarte fondante à l'oignon et au chèvre
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Épluchez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir à la poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, saler et poivrer.
- Répartissez les oignons sur le fond de tarte, puis versez le mélange œufs-crème par-dessus.
- Émiettez le chèvre frais sur la préparation et saupoudrez de thym.
- Enfournez pour 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et le fromage légèrement gratiné.
- Laissez tiédir avant de servir.
Origines de Tarte fondante à l'oignon et au chèvre
La tarte à l'oignon est un classique de la cuisine française qui trouve ses origines dans la gastronomie alsacienne et lorraine, régions appréciées pour leurs tartes salées telles que la quiche. L'ajout de chèvre frais est une variation qui apporte de la douceur et de l'onctuosité.
Quelles occasions pour Tarte fondante à l'oignon et au chèvre
Cette tarte est idéale pour un dîner léger en famille, comme entrée lors d'un repas de fête ou encore emportée en pique-nique pour un repas en extérieur.