Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte normande à l'andouille de Vire
- 1 pâte brisée
- 200 g d'andouille de Vire
- 2 œufs
- 150 ml de crème fraîche
- 1 grosse pomme (type Reinette ou Granny Smith)
- 1 oignon moyen
- 30 g de beurre
- 100 g de fromage râpé (type Emmental ou Gruyère)
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Tarte normande à l'andouille de Vire
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
- Peler et couper la pomme en fines lamelles. Réserver.
- Éplucher et émincer finement l'oignon. Faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Couper l'andouille de Vire en rondelles et les répartir sur le fond de tarte.
- Disposer alternativement les lamelles de pomme et l'oignon émincé sur l'andouille.
- Battre les œufs avec la crème fraîche dans un bol. Saler et poivrer.
- Verser le mélange d'œufs et de crème sur la tarte. Parsemer de fromage râpé.
- Enfourner pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et le fromage fondu.
- Laisser tiédir avant de servir.
Origines de Tarte normande à l'andouille de Vire
La tarte normande à l'andouille de Vire est une spécialité culinaire de la Normandie, région située dans le Nord-Ouest de la France. L'andouille de Vire est une charcuterie traditionnelle de cette région, connue pour sa saveur caractéristique et fumée. La tarte combine les saveurs de l'andouille avec la douceur des pommes, produit emblématique de Normandie, dans une préparation simple et gourmande typique du terroir normand.
Quelles occasions pour Tarte normande à l'andouille de Vire
La tarte normande à l'andouille de Vire est idéale pour un repas familial confortable, un dîner décontracté entre amis ou même emportée pour un pique-nique. C'est un plat réconfortant qui se déguste aussi bien chaud que tiède, et qui plaira aux amateurs de saveurs traditionnelles françaises.