Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte poireaux roquefort
- 1 pâte brisée
- 3 poireaux moyens
- 150 g de roquefort
- 200 ml de crème fraîche
- 3 œufs
- 30 g de beurre
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Tarte poireaux roquefort
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Laver et couper les poireaux en rondelles, puis les faire revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, saler et poivrer.
- Émietter le roquefort et l'ajouter au mélange d'œufs et de crème.
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.
- Répartir les poireaux sur le fond de tarte puis verser le mélange d'œufs, de crème et de roquefort.
- Enfourner pour environ 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise.
Origines de Tarte poireaux roquefort
La tarte poireaux roquefort est une variante des quiches traditionnelles françaises. Elle combine le fondant du poireau avec la force du roquefort pour un mélange de saveurs typiquement français.
Quelles occasions pour Tarte poireaux roquefort
Cette tarte se prête parfaitement à un déjeuner ou un dîner, ainsi qu'aux repas entre amis où elle peut être servie en entrée ou en plat principal accompagnée d'une salade.