Recette Tarte Tatin aux poires et au caramel beurre salé
il y a un an
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Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte Tatin aux poires et au caramel beurre salé
- 5-6 poires
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 150 g de sucre
- 80 g de beurre salé
- 20 cl de crème fraîche
- 1 gousse de vanille
Etapes de réalisation de la recette Tarte Tatin aux poires et au caramel beurre salé
- Préchauffer le four à 180°C.
- Peler, épépiner et couper les poires en quartiers.
- Dans une poêle, faire un caramel avec le sucre et une goutte d'eau.
- Hors du feu, ajouter le beurre salé et la crème fraîche. Remettre sur le feu pour obtenir un caramel onctueux.
- Disposer les quartiers de poire dans un moule à tarte et verser le caramel par-dessus.
- Recouvrir avec la pâte feuilletée, en rentrant bien les bords à l'intérieur du moule.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Laisser tiédir puis démouler délicatement.
- Servir tiède ou à température ambiante.
Origines de Tarte Tatin aux poires et au caramel beurre salé
La Tarte Tatin est un dessert français classique traditionnellement réalisé avec des pommes. Cette version aux poires et au caramel beurre salé est une variante gourmande s'inspirant des saveurs de la Bretagne avec l'utilisation du beurre salé.
Quelles occasions pour Tarte Tatin aux poires et au caramel beurre salé
Cette tarte est idéale pour clôturer un repas en toute convivialité, surtout lors de moments festifs ou pour célébrer un anniversaire. Elle est également appréciée pour un dessert de fête ou simplement pour faire plaisir à sa famille et ses amis lors d'un goûter.