Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte Tatin aux poires et cardamome
- Poires : 6 (moyennes)
- Beurre : 100 g
- Sucre : 150 g
- Pâte feuilletée : 1 rouleau
- Cardamome : 1 cuillère à café
- Jus de citron : 1 cuillère à soupe
- Vanille : 1 gousse
Étapes de réalisation de la recette Tarte Tatin aux poires et cardamome
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Éplucher les poires, les couper en deux et enlever le cœur. Arroser de jus de citron.
- Dans une poêle allant au four, faire fondre le beurre et ajouter le sucre pour caraméliser. Ajouter ensuite la cardamome et la vanille.
- Disposer les poires dans le caramel et laisser cuire quelques minutes.
- Couvrir les poires avec la pâte feuilletée en tuckant les bords à l'intérieur. Faire quelques trous dans la pâte avec une fourchette.
- Enfourner pour environ 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Sortir du four et laisser tiédir avant de retourner la tarte sur un plat de service.
Origines de Tarte Tatin aux poires et cardamome
La Tarte Tatin est à l'origine une recette de tarte aux pommes renversée, créée accidentellement par les sœurs Tatin en France. Cette variante avec des poires et de la cardamome offre une touche orientale à la recette traditionnelle.
Quelles occasions pour Tarte Tatin aux poires et cardamome
La Tarte Tatin aux poires et cardamome est un dessert idéal pour un dîner en famille, un goûter raffiné ou pour impressionner vos invités lors d'une réception ou d'un repas de fête.