Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte Tatin aux poires et pain d'épices
- Poires : 6
- Pain d'épices : 200 g
- Beurre : 50 g
- Sucre : 150 g
- Pâte feuilletée : 1 rouleau
Etapes de réalisation de la recette Tarte Tatin aux poires et pain d'épices
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Éplucher les poires et les couper en deux.
- Faire fondre le beurre dans un moule à tarte sur feu moyen et ajouter le sucre pour réaliser un caramel.
- Dès que le caramel est prêt, disposer les demi-poires et laisser cuire pendant 10 minutes.
- Découper le pain d'épices en tranches fines et les disposer sur les poires.
- Recouvrir avec la pâte feuilletée et rentrer les bords à l'intérieur du moule.
- Enfourner pour 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Après cuisson, laisser tiédir puis démouler délicatement.
Origines de Tarte Tatin aux poires et pain d'épices
La Tarte Tatin est une recette traditionnelle française originaire de la région de Sologne, qui a été adaptée en remplaçant les pommes par des poires et en ajoutant une touche originale avec du pain d'épices pour un goût automnal.
Quelles occasions pour Tarte Tatin aux poires et pain d'épices
Idéal pour un dessert festif ou pour réchauffer une fin de repas entre amis en automne ou en hiver. Cette tarte peut également être un choix merveilleux pour un goûter ou une touche sucrée lors d'un repas de Noël.