Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tartelette au chèvre sur compotée d'oignons
- Pâte brisée : 200g
- Fromage de chèvre frais : 150g
- Oignons : 3
- Beurre : 20g
- Sucre : 1 cuillère à soupe
- Vinaigre balsamique : 2 cuillères à soupe
- Thym frais : 2 branches
- Sel : selon le goût
- Poivre : selon le goût
Etapes de réalisation de la recette Tartelette au chèvre sur compotée d'oignons
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Étaler la pâte brisée et découper des ronds pour foncer des moules à tartelettes.
- Piquer la pâte avec une fourchette et faire pré-cuire pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, émincer les oignons et les faire revenir à feu doux dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter le sucre et le vinaigre balsamique, puis laisser compoter à feu très doux pendant environ 15 minutes jusqu'à caramélisation.
- Assaisonner la compotée d'oignons avec du thym, du sel et du poivre.
- Sortir les fonds de tartelettes du four, y répartir la compotée d'oignons et ajouter une tranche de fromage de chèvre sur le dessus.
- Remettre au four pour 15 minutes jusqu'à ce que le chèvre soit légèrement doré.
- Servir chaud ou tiède.
Origines de Tartelette au chèvre sur compotée d'oignons
La tartelette au chèvre sur compotée d'oignons est une entrée typique de la cuisine française qui combine la douceur des oignons caramélisés avec la force du fromage de chèvre. Elle reflète le goût des Français pour les plats où le fromage est à l'honneur et s'inscrit dans la tradition des tartes salées et des quiches régionales.
Quelles occasions pour Tartelette au chèvre sur compotée d'oignons
Ce plat est idéal pour une réception ou un dîner en famille. Il peut aussi être servi lors de repas de fête, où l'on souhaite proposer une entrée raffinée et gourmande.