Recette Terrine de poisson blanc et saumon fumé

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Terrine de poisson blanc et saumon fumé

• 600 g de poisson blanc
• 200 g de saumon fumé
• 30 cl de crème fraîche
• 3 oeufs
• 1 échalote
• Quelques brins d'aneth
• Sel, poivre au goût
• Beurre pour le moule

Étapes de réalisation de la recette Terrine de poisson blanc et saumon fumé

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Beurrer un moule à terrine.
3. Mixer le poisson blanc avec la crème fraîche, les oeufs, l'échalote pelée et ciselée, l'aneth, le sel et le poivre.
4. Déposer une couche de cette préparation dans le fond du moule, puis une couche de saumon fumé. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de poisson.
5. Placer la terrine dans un bain-marie et cuire au four pendant environ 45 minutes.
6. Laisser refroidir avant de démouler et de servir frais.

Origines de Terrine de poisson blanc et saumon fumé

La terrine de poisson est un grand classique de la cuisine française, souvent servie lors d'occasions spéciales. Elle combine traditionnellement des saveurs marines et est très appréciée pour sa texture moelleuse et son goût raffiné.

Quelles occasions pour Terrine de poisson blanc et saumon fumé

Cette terrine est parfaite pour un repas de fête, un dîner élégant ou un buffet froid, en entrée ou en plat léger accompagné de salade verte.