Recette Tartelettes aux champignons et à la crème

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tartelettes aux champignons et à la crème

• Pâte brisée : 1 rouleau
• Champignons de Paris : 500 g
• Crème fraîche épaisse : 200 ml
• Échalotes : 2
• Beurre : 30 g
• Persil haché : 1 cuillère à soupe
• Oeuf : 1
• Sel et poivre du moulin

Étapes de réalisation de la recette Tartelettes aux champignons et à la crème

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Découper la pâte brisée en cercles et foncer des moules à tartelettes.
3. Piquer la pâte avec une fourchette et pré-cuire pendant 10 minutes.
4. Nettoyer et émincer les champignons. Éplucher et hacher les échalotes.
5. Faire revenir les échalotes avec le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
6. Ajouter les champignons et laisser cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.
7. Saler, poivrer et ajouter le persil haché.
8. Dans un bol, battre l'oeuf avec la crème fraîche et assaisonner.
9. Répartir la préparation aux champignons sur les fonds de tartelettes.
10. Verser par-dessus le mélange à la crème et oeuf.
11. Enfourner pour environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les tartelettes soient dorées.

Origines de Tartelettes aux champignons et à la crème

Les tartelettes aux champignons et à la crème sont inspirées de la cuisine française traditionnelle où les champignons sont souvent utilisés en garniture de plats, notamment de tartes et de quiches, appréciés pour leur goût subtil et leur texture agréable.

Quelles occasions pour Tartelettes aux champignons et à la crème

Ces tartelettes peuvent être servies en entrée lors de repas de famille, de dîners entre amis ou lors de repas de fête, en raison de leur élégance et de leur goût raffiné.