Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tartelettes aux oignons caramélisés
- Pâte brisée - 1 rouleau
- Oignons - 500 g
- Beurre - 30 g
- Sucre - 1 cuillère à soupe
- Vinaigre balsamique - 2 cuillères à soupe
- Thym frais - 1 branche
- Fromage de chèvre - 150 g
- Huile d'olive - pour badigeonner
- Sel - selon goût
- Poivre - selon goût
Etapes de réalisation de la recette Tartelettes aux oignons caramélisés
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez et émincez finement les oignons.
- Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les oignons émincés et faites-les caraméliser à feu doux avec le sucre et un peu de sel.
- Lorsque les oignons sont bien dorés, ajoutez le vinaigre balsamique et continuez la cuisson pendant 2 minutes.
- Étalez la pâte brisée et découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce adapté à la taille de vos moules à tartelettes.
- Foncez les cercles de pâte dans les moules préalablement beurrés. Piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les oignons caramélisés sur les fonds de tartelettes.
- Disposez des morceaux de fromage de chèvre sur le dessus et parsemez de thym frais.
- Badigeonnez les bords de la pâte avec un peu d'huile d'olive.
- Enfournez et faites cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les tartelettes soient dorées.
- Sortez-les du four et laissez tiédir avant de servir.
Origines de Tartelettes aux oignons caramélisés
Les tartelettes aux oignons caramélisés trouvent leurs origines dans la cuisine française, où l'utilisation des oignons confits ou caramélisés est une tradition, notamment dans la célèbre tarte à l'oignon. Cette version miniature convient parfaitement pour des occasions festives, offrant une touche élégante et gourmande.
Quelles occasions pour Tartelettes aux oignons caramélisés
Cette recette est idéale en tant qu'entrée ou apéritif lors de réceptions élégantes, de dîners en famille ou même pour des occasions plus décontractées comme un pique-nique. Elle apportera une touche de raffinement à tous vos événements.