Recette Tartelettes de boudin noir aux pommes et sirop d'érable
il y a un an
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Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tartelettes de boudin noir aux pommes et sirop d'érable
- Boudin noir - 300g
- Pâte brisée - 1 rouleau
- Pommes - 2
- Sirop d'érable - 3 cuillères à soupe
- Beurre - 20g
- Sucre roux - 1 cuillère à soupe
- Vinaigre de cidre - 1 cuillère à soupe
- Thym - 1 branche
Etapes de réalisation de la recette Tartelettes de boudin noir aux pommes et sirop d'érable
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- Découper la pâte brisée en cercles et foncer les moules à tartelettes préalablement beurrés.
- Peler et couper les pommes en fines lamelles et les disposer sur les fonds de tarte.
- Dans une poêle, cuire le boudin noir émietté avec un peu de beurre.
- Une fois cuit, répartir le boudin noir sur les pommes.
- Arroser chaque tartelette de sirop d'érable et saupoudrer de sucre roux.
- Enfourner pour environ 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Déglacer la poêle avec le vinaigre de cidre et ajouter le thym, puis napper les tartelettes de ce jus avant de servir.
Origines de Tartelettes de boudin noir aux pommes et sirop d'érable
La combinaison du boudin noir et des pommes est classique dans la cuisine française, tandis que l'utilisation du sirop d'érable évoque une influence nord-américaine, en particulier du Québec où le sirop d'érable est un produit emblématique.
Quelles occasions pour Tartelettes de boudin noir aux pommes et sirop d'érable
Cette recette est parfaite pour un dîner entre amis, lors d'un repas de fête ou pour un brunch original, alliant des saveurs sucrées-salées appréciées de nombreux gourmets.